Šéfkuchař/ka na hotel Alexandria SPA & wellness Luhačovice

Volná místa Luhačovice Volná místa cestovní ruch a hotelnictví Luhačovice

Popis pracovní pozice

Požadujeme

Zkušeného šéfkuchaře s praxí v kvalitní hotelové a restaurační gastronomii
Lídra s přirozenou autoritou a schopností vést a rozvíjet kolektiv
Kreativní osobnost s vytříbeným gastronomickým citem a smyslem pro detail
Profesionála, který rozumí jak řemeslu, tak organizaci a ekonomice kuchyně
Osobnost, která chce zanechat vlastní gastronomický rukopis

Nabízíme

Náborový příspěvek 5 000 - 20 000 Kč (podle zkušeností v oboru).
Výjimečnou pozici v prestižním a stabilním 4 hotelu
Prostor pro kreativitu, invenci a dlouhodobé budování konceptu
Profesionální zázemí, kvalitní suroviny a podporu vedení.
Nadstandardní finanční ohodnocení odpovídající významu role
Pracovní dobu v průměru 40 hod / týden
Týden dovolené navíc (25 dnů).
Možnost ubytování.
Možnost profesní realizace, seberealizace a prestiže
Práci, která má ambici, styl a jasnou vizi
Zaměstnanecké stravování (Snídaně 9 Kč, Obědy 40 Kč, Večeře 23 Kč).
Firemní benefity (zvýhodněné výměnné rekreace, příspěvek na penzijní připojištění atd.).

Náplň práce

Strategické a operativní vedení kuchyně Francouzské restaurace a hotelové restaurace
Vedení, motivace a rozvoj profesionálního kuchařského týmu
Tvorbu a řízení skladby jídelních lístků s důrazem na moderní gastronomii, sezónnost a kvalitu
Implementaci současných gastronomických trendů do hotelového a restauračního konceptu
Řízení kvality, detailu a konzistence výstupů
Kompletní odpovědnost za HACCP a hygienické standardy
Efektivní práci se surovinami, kontrolu nákladů a hospodárnost provozu
Přípravu a realizaci firemních, společenských a reprezentativních akcí hotelu
Sestavování nabídek pro bankety, rauty, gala večeře a firemní eventy
Odpovědnost za gastronomickou úroveň i hladký průběh akcí